Hozzávalók:
1 db fiatal spárgatök
4-5 evőkanál liszt
2 tojás
Só, bors
zsemlemorzsa
olaj
a mártáshoz:
2 csokor zöld kapor
2 dl tejföl
2-3 evőkanál liszt
2 evőkanál vaj
5 dl húsleves (kockából)
1 citrom leve
1 kávéskanál cukor
só

A tököt lemossuk, megtöröljük, és ha fiatal, hámozás nélkül vágjuk egyforma, kisujnyi vastagságú szeletekre.

Papirszlvétán leitatjuk, majd beleforgatjuk a lisztbe, a sóval, a borssal fűszerezett felvert tojásba, legvégül zsemlemorzsába. Forró olajban aranyszínűre sütjük.

A tányér aljára merünk a kapormártásből, erre tesszük a rántott tökkarikákat. Kaporzölddel, citrommal diszitjük. Hidegen is, melegen is finom nyári eledel.

Elkészitési ideje: 60 perc

Jó étvágyat!

A kapormártás készitése: vajon megpiritjuk a lisztet, hozzáadjuk a húslevest, a sót, a cukrot,az apróra vágott kaprot, a tejfölt és a citrom levét.